봄을 알리는 유채꽃과 벚꽃 새우 타르트, 일본의 절임에서 영감을 얻은 체리의 식초 절임, 비트로 물들인 봄 양배추의 파테 도 캉파뉴 등 일본과 프랑스 요리의 기법을 융합하여 계절의 식재료를 담은 여러 가지는 시각뿐만 아니라 오감으로 봄을 떠올리게 합니다.
사랑스러운 체리 모양의 무스와 깊은 녹색에 금박이 빛나는 말차 치즈케이크, 뉴욕 발상으로 여겨지는 핫도그를 재해석하여 부드러운 토마토 무스를 얹은 요리는 향수를 불러일으키는 맛의 기억을 신선한 놀라움으로 바꿉니다. 또한 첫 번째 층에 빛나는 타르트에는 벚꽃 꽃잎을 딸기와 흰 딸기로 표현했습니다. 타르트에 숨겨진 벚꽃 앙이 딸기의 달콤새콤함과 멋지게 조화를 이룹니다.

벚꽃 딸기 쇼트케이크: 3,600엔

벚꽃 잎의 향이 배어든 샹티에 딸기를 샌드한 연한 벚꽃색 쇼트케이크. 벚꽃 떡을 떠올리게 하는 은은한 짠맛과 자가제 딸기 잼의 층이 포인트입니다. 원하시는 대로 우지 말차 소스를 뿌리면 맛의 변화를 즐기실 수 있습니다.

벚꽃 칵테일 "AMUSE": 2,800엔

행복을 부르는 클로버 클럽에서 영감을 얻은 한 잔. 플로럴한 향기와 화려한 비주얼, 봄에 대한 기대감을 높이는 아페리티프 칵테일입니다.

벚꽃 모크테일 "UN LOCK": 2,200엔

과일과 허브를 가두고 있는 젤리에 엘더플라워 토닉을 부어, 잔 안에서 봄이 열리는 듯한 한 잔. 시각적으로도 즐길 수 있는 가벼운 논알콜 음료입니다.

크레프 슈제트: 3,600엔

봄의 테라스에서 즐기기에 적합한 따뜻하고 리치한 디저트. 국산 다양한 감귤의 향이 퍼지는 클래식한 요리입니다.

※ 애프터눈 티는 사전 예약이 필요합니다.

※ 애프터눈 티는 4월 1일 예약분부터 적용되는 메뉴입니다.

※ 가격은 세금 포함입니다.